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常见问题

教你做花甲

文字:[大][中][小] 2015-6-10    浏览次数:1652    

  一、花甲粥

  原料:冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
  做法:
  1.将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。
  2.将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。
  3.放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。
  二、花甲肉拌黄瓜
  原料:嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
  做法:
  1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
  2、取出蛤蜊肉;
  3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;
  4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;
  5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
  6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
  花甲的味道鲜美口感滑嫩对于很多人来说是一种比较好的食材,对于花甲的制作不是太难,要想把花甲做的好吃必须要把花甲处理干净,干净的花甲才能做出好吃花甲料理。
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